رحلة إلى قلب النكهات التونسية: موائد إفطار استثنائية في ذا ريزيدنس

هناك أماكن حيث يروي كل طبق قصة، حيث يكشف كل طعم عن جزء من الهوية. في ذا ريزيدنس تونس، يصبح الفن الطهوي جسرًا بين الماضي والحاضر، بين الإرث وإعادة الابتكار. في بيئة راقية، ندعو ضيوفنا للانغماس في التراث التونسي الطهي، محتفلين بكنوز مختلف مناطق البلاد.

نكهات الماضي التي أضافها الشيف وافيق بليد

في قلب هذه السعي وراء الأصالة، يعيد الشيف وافيق بليد وفريقه تفسير الوصفات التقليدية بإضافة لمسة معاصرة. كل مكون، مختار بعناية، يجسد روح الأرض. من الأسماك الطازجة إلى التوابل الساحرة، ومن زيوت الزيتون الاستثنائية إلى الحبوب المزروعة بعناية، كل منتج يروي قصة – قصة الأجيال التي حافظت على المهارة الثمينة.

إل دار: روح المطبخ التونسي

في أجواء دافئة من مطعم إل دار، تحتل التقاليد مكانة الصدارة. هنا، تُحيى الوصفات التونسية الشهيرة، التي انتقلت من الأم إلى الابنة، ومن الطاهي إلى المتدرب. كل أسبوع، يسلط إفطار موضوعي الضوء على منطقة، كاشفًا عن تخصصاتها وكنوزها الطهو المفقودة. أطباق مثل الكسكس مع الأخطبوط من قرقنة، المطبوخ في القدر الفخاري، أو الجرفلة – مزيج من الحمص المجفف والشعير المستمد من تقليد الصيادين – ينقل الضيوف إلى عصر آخر.

نحو قرقنة: بين البحر والإرث

يكشف أرخبيل قرقنة عن طهي شكله البحر والزمن. هنا، تعلم الصيادون كيفية الاستفادة من الموارد الطبيعية، محولين الأخطبوط المجفف والروبيان المجفف إلى أطباق استثنائية. يستلهم الشيف وافيق بليد من هذه التقاليد لابتكار أطباق متميزة، حيث تنسجم ببساطة المكونات مع دقة التوابل المحلية. كل قمة تصبح تكريمًا للصيادين وإبداعهم.

بنزرت: حيث يلتقي البحر بالزيتون

أكثر إلى الشمال، تكشف بنزرت عن طهي حيث البر والبحر يندمجان في سيمفونية من النكهات. بين الأسماك الطازجة وزيت الزيتون ذو الطعم الفاكهي والتوابل المغرية، تجسد هذه المدينة إرثًا طهيًا غنيًا ومتعددًا. يبرز الإفطار المخصص لبنزرت كنوز البحر ومنتجات الأرض، محتفلًا بـ التوازن المثالي بين التقاليد والإبداع.

الزيتون: بوفيه إفطار استثنائي

لتجربة أكثر حداثة، يقدم مطعم الزيتون بوفيه إفطار حيث تلتقي النكات التونسية مع التأثيرات العالمية. في أجواء أنيقة، يكتشف الضيوف مجموعة من الأطباق الرفيعة، من الطاجين المعطر إلى الشويّات اللذيذة، مرورًا بـ المعجنات الشرقية الحلوة بعناية. إضافة محطات الطهي المباشر تضيف بعدًا تفاعليًا لهذه التجربة الحسية، مما يتيح للضيوف مشاهدة أطباقهم وهي تأخذ الحياة أمام أعينهم.

دعوة إلى رحلة حواس

سواء تم تذوق طبق تقليدي أو إبداع معاد صياغته، كل طبق يقدم في ذا ريزيدنس تونس هو باب مفتوح على الأرض، ثقافة، و ذاكرة حية. هنا، يصبح فن الطهي فن نقل، حيث يُتذوق التاريخ كما يتم روايته.

جو ساحر بين الموسيقى والمشاركة

الإفطار ليس مجرد لحظة تذوق، بل هو أيضًا احتفال. في ذا ريزيدنس تونس، يصاحب الجو الألحان الساحرة للموسيقى التونسية والشرقية، مما يخلق جوًا دافئًا ووديًا. في هذا المكان الهادئ، يلتقي الأهل والأصدقاء لمشاركة أكثر من مجرد وجبة: لحظة مجمدة في الزمن، محملة بالتقاليد والمشاعر.

احجز رحلتك الطهو

كل أسبوع، يدعوكم ذا ريزيدنس تونس لاكتشاف منطقة جديدة من خلال نكهاتها وتقاليدها. سواء اخترتم أصالة إل دار أو أناقة بوفيه الإفطار في الزيتون, ستكون التجربة لا تُنسى.

احجز طاولتك الآن ودع نفسك تُنقل في رحلة طهو فريدة عبر تونس!